PEQUENAS LIÇÕES VALIOSAS.
por em jan 4, 2012 • 7:45 am
“O pão é uma preferência nacional, assim como o café. Mas a farinha branca, como se sabe, é uma vilã e pode ser prejudicial à saúde, por isso deve ser evitada. Mas atualmente as padarias têm produzido uma versão mais saudável, que é o pão integral”, diz Rodrigues.
O pão integral tem maior quantidade de fibras, o que reduz a velocidade de digestão e de absorção dos carboidratos. “E tem mais nutrientes, como zinco, magnésio e vitaminas do complexo B”, descreve a nutricionista.
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